Cara Membuat Adonan Fried Chicken

Salah satu usaha yang terus berkembang pesat ialah usaha di bidang makanan. Sebab makanan serta minuman merupakan kebutuhan primer setiap individu yang dibutuhkan setiap hari. Oleh karena itu tidak heran bila di berbagai kota wisata ada banyak kafe, rumah makan, warung tenda atau yang sejenisnya.
1. Adonan padat

Bahan utama adonan padat adalah tepung yang dicampur air serta bahan lain seperti ragi, telur, lemak, garam sebelum diuleni menggunakan mesin atau tangan sehingga kalis (tidak lengket di tangan) dan bisa dibentuk, misalnya: adonan pizza, tortilla, pastry, spaghetti, roti, donat, berbagai varian kue kering, dan kulit berbagai jenis dimsum (siomai, lumpia, bakpao).

2. Adonan encer (batter)

Bahan tepung dalam pembuatan adonan encer biasanya tidak dicampur air, melainkan dicampur dengan gula, telur, atau susu sebelum dicampur menggunakan mesin atau tangan sampai membentuk cairan yang encer, kental, atau seperti krim, contohnya: adonan wafel, pudding, cake, bolu, panekuk, berbagai jenis kue kering, berbagai jenis roti, dan beraneka ragam gorengan.

Namun jika dilihat dari bahan-bahan serta cara pembuatannya, adonan bisa dikategorikan dalam beberapa macam:
1. Adonan pasir

Adonan pasir adalah adonan yang cara membuatnya menggunakan dua buah pisau dapur yang dicincang halus hingga menyerupai butiran pasir dan diselesaikan dengan cara dibakar atau dioven. Adonan pasir dibagi menjadi 2 antara lain :

a. Adonan pasir rasa manis (Sugar pastry)
Adonan pasir rasa manis menggunakan bahan dasar tepung gandum, mentega, gula halus, dan kuning telur.
Contoh: Bola nanas, putri salju, moka salju, Nastar dll.

b. Adonan pasir rasa asin
Adonan pasir rasa asin menggunakan bahan utama tepung terigu, margarin, sedikit garam dapur dan kuning telur.
Contoh: Kue krakeling asin, kastengel, bola keju dll.

Baca juga  Bagaimana Cara Membuat Adonan Apam Pinang yang Lembut?
2. Adonan rebus

Adonan rebus ialah adonan yang cara pembuatannya dengan direbus dan diselesaikan dengan cara direbus atau dikukus, digoreng dan dioven.
Contohnya: Berbagai jenis kue sus, Bubur manis/cendol, nagasari beras/hungkue, jenang.

3. Adonan Lembaran

Adonan lembaran ialah adonan yang proses pembuatannya dengan digiling atau ditipiskan hingga menyerupai lembaran dan diselesaikan dengan cara digoreng atau dioven.
Adonan Lembaran ada 2 macam:

Sumber : https://ramesia.com/cara-membuat-adonan-fried-chicken/
https://ramesia.com/

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Oven Kompor Terbaik untuk Memulai Bisnis Kue dan Roti

Oven Konvensional Jenis oven ini menyatu pada kompor gas. Letaknya di bagian bawah dari tungku kompor. Oven konvensional bisa didapatkan sepaket dengan kompor gas 4 tungku. Harga oven ini cukup mahal, tetapi sepadan mengingat oven sudah seperangkat dengan kompornya. Kelebihan dari oven konvensional adalah bagian bagian body yang kuat dan kokoh. Pintu oven rapat dan menjamin mampu mempertahankan suhu di dalam oven dengan baik. Adanya fitur pengaturan waktu (timer), setelan suhu, dan lampu di bagian dalam membuat oven ini mudah dipakai. Selain itu, ukuran rak oven yang besar mampu menampung kapasitas produksi kue atau roti dalam jumlah cukup banyak. Kelemahan dari oven ini adalah kadang terjadi pemanasan yang kurang merata. Akhirnya, hal ini menyebabkan makanan jadi tidak matang dengan merata. Oven Konveksi Oven ini hampir serupa dengan oven konvensional. Bedanya terletak pada fungsi kipas di bagian dalam oven. Kipas ini akan memutar udara panas di dalam oven. Fitur ini memungkin
Read more

Cara Menggiling Daging Gurita agar Empuk

Metode 1 dari 3: Mempersiapkan Daging Gurita 1. Pilah pilih potongan daging yang halus serja lembut. Semakin halus serta lembut daging yang Anda olah maka semakin halus dan lembut dan semakin nikmat rasa bubur Anda. Apapun jenis daging yang akan Anda gunakan, daging sapi, ayam, atau domba, Anda perlu memilih bagian daging yang lunak yang tidak akan keras pada saat dimasak. Pada dasarnya potongan daging sapi dengan harga yang paling murah ialah potongan daging yang paling kenyal, jadi cobalah memilih potongan daging seperti sirloin atas. Khusus ayam, Anda bisa membeli daging tanpa tulang ataupun daging yang ada tulangnya. Jikalau Anda membeli daging yang ada tulangnya, Anda harus berhati-hati untuk memastikan|tidak ada tulang kecil yang bisa tergabung saat digiling. 2. Masak daging dengan lebih lama. Kaidah memasak lambat akan membantu daging mempertahankan rasa dan humiditasnya, sehingga lebih gampang untuk dihaluskan. Apapun model daging yang Anda pakai, pertimbangkan untuk mem
Read more

Menggiurkan Bisnis Franchise Bakso Kaget

Mayoritas penduduk Indonesia rata-rata sangat suka sekali makan bakso. Banyak sekali penikmat bakso di tanah air ini, dari anak-anak hingga orang tua menyukainya. Bakso dikenal dengan bentuknya yang bulat yang diproses menggunakan daging yang dilembutkan dan beberapa paduan bahan lain. Rasa bakso sendiri diminati karena adanya rasa yang lezat dan juga nikmat. Karena bisnis bakso sangat banyak akan permintaanya, semestinya untuk masuk langsung dalam usaha bakso tak akan cemas jika bakso yang dipasarkan tidak akan laris. Kalau Anda berkeinginan untuk memulai usaha masakan bakso yang banyak disukai orang tentu Anda juga harus menunjukkan bakso dengan pilihan rasa yang khas juga harga yang ditawarkan cukup terjangkau. Mekanisme pembuatan bakso juga terbilang mudah karena bahan bahannya mudah ditemukan serta menjalankan usaha warung bakso saja sudah banyak orang yang berkeinginan untuk mencoba. Di berbagai daerah di Indonesia sendiri sudah banyak berbagai macam bakso. Macam bakso y
Read more